Buffles d’Asie, apparence & propagation

Histoire

Premières importations en Suisse depuis la Roumanie en 1996.

Propagation en Suisse

Première exploitation d'élevage à Schangnau en Emmental. Aujourd'hui, quelques troupeaux au Jura et dans d'autres régions de la Suisse.

Caractéristiques

Le buffle d’Asie (bubalus arnee) fait partie des bovins et est la variété des buffles asiatiques (bubalus) la plus propagée et la mieux connue.
Couleur grise, brune ou noire. La tête est longue et relativement étroite devant, les oreilles sont petites. Les cornes sont particulières, montrant en ligne droite vers le côté ou elles sont courbées vers l'intérieur en demi-cercle.
Les buffles d’Asie ont des rendements laitiers relativement faibles, mais leur lait est très riche, présentant d’excellentes teneurs de 8 % de matière grasse et 4.5 % de protéine. Ce lait convient donc particulièrement bien à la fabrication de divers fromages (par ex. mozzarella). Le but d’élevage détaillé figure ci-après.