Race Holstein / Red Holstein, apparence & propagation

Histoire

La race Holstein est originaire du nord des Pays-Bas. Dans les premières années du 19e siècle, elle était déjà connue pour ses rendements laitiers élevés. Dans la deuxième moitié du 19e siècle, plus de 7'500 animaux ont été exportés en Amérique du Nord, où la race a été fortement développée zootechniquement par la suite.
La Red Holstein suisse est issue de croisements avec des taureaux Red Holstein et Holstein importés dans la population Simmental respectivement tachetée noire en Suisse à partir de 1969.

Propagation en Suisse

La principale région d’élevage s’étend de la Suisse romande jusque sur le Plateau. Propagation aussi en région de montagne. Race très appréciée pour les exploitations avec une bonne base fourragère et des rendements laitiers élevés.

Caractéristiques

La Holstein est synonyme d’une race laitière de grand format et performante. Noir ou rouge avec des taches blanches ou blanc avec des taches noires ou rouges. Dans la plupart des cas, ventre et membres blancs et tête noire ou rouge avec signe blanc. Les animaux Holstein et Red Holstein transforment le fourrage le plus efficacement en lait sous des conditions d’affouragement intensives. Le but d’élevage détaillé figure ci-après.

Campagne de communication Red Holstein et Holstein : la vache laitière pour l’avenir

Le flyer « Red Holstein & Holstein : La vache laitière pour l'avenir » met en avant quatre domaines en termes d'efficacité et de durabilité.

La vache Red Holstein/Holstein produit du lait à partir de fourrage grossier (herbe, foin ensilage d'herbe et de maïs) en préservant les ressources et avec des émissions modérées. De plus, elle assimile efficacement les sous-produits issus de la production alimentaire (pulpe de betterave, farine d‘extraction de colza, sous-produits de brasserie, etc.).

La rentabilité des exploitations a été améliorée grâce à des coûts d‘alimentation moins élevés par kilo de lait produit. Elle optimise l’utilisation de l’étable (plus de lait par place)

Les vaches Red Holstein/Holstein sont des vaches saines, précoces et persistantes. La Suisse est le leader européen de l’élevage Holstein et Red Holstein.

Dans le flyer sont exposés les chiffres concernant l'évolution de l'efficacité des ressources de la production laitière, l’émission de méthane et d'azote et l'évolution de la longévité entre 1960 et 2017, ainsi qu'une ventilation de la consommation d'aliments pour le bétail d'élevage suisse en 2016.

Dans quatre courts métrages, nous montrons la polyvalence de la race Red Holstein et Holstein et présentons toutes ses facettes avec les exploitations Red Holstein et Holstein, en expliquant les évolutions dans la pratique.